De kerstdagen zijn achter de rug, dus we mogen weer oliebollen bakken. EditieNL gaat op zoek naar de beste oliebol uit de supermarkt.

Supermarkt
Het AD testte dus de echte oliebollenverkopers, maar in de supermarkt ligt er ook genoeg. Maar zijn ze ook net zo lekker? Wij testen vandaag met winnaar Willy Olink uit Maarssen en Ronald van Haarlem, wereldkampioen patissier.

De uitslag!

• AH: € 0,30. Scoorde het beste met een 5,5. De beste van de slechtsten dus.
  Oordeel jury: ‘Iets meer gevuld, maar we missen het krokante. Wel krijg je hier het meeste waar voor je geld.’
• Deen: € 0,20. Cijfer: 4.
  Oordeel jury: ‘Niet heel best. Het blijft een bal in je mond. Het is wel eetbaar.’
• Plus: € 0,55. Cijfer: 3,8
  Oordeel jury: ‘De grootte is goed, maar het is een gefrituurde krentenbol. Het is niet best.’
• Lidl: € 0,18. Cijfer: 3,3
  Oordeel jury: ‘Hij is erg hard. Je merkt dat deze uit de vriezer komt. Je hebt liters water nodig om dit weg te spoelen.’
• C1000: € 0,22. Cijfer: 2,5
  Oordeel jury: ‘Dit kun je geen oliebol noemen. Hij valt uit elkaar. Alsof je brood aan het breken bent.’
• Jumbo: € 0,22. Scoorde het slechtst met een 2.
  Oordeel jury: ‘Hier zit geen smaak aan. Het is een heel trieste oliebol.’

Het Tummers Team wenst u een heerlijke kerst!

Heemstede – Nog iets minder dan twee weken en dan zit het Jaar van de Bij er weer op. Een bewogen jaar voor de Heemsteedse imker Pim Lemmers, waarin hij met diverse acties, onder meer met imkeren met bekende Nederlanders als Giel Beelen, extra aandacht voor de bij vroeg. Voor al zijn inzet kreeg hij afgelopen vrijdagmiddag uit handen van wethouder Jur Boter een cheque names het Meerlandenfonds om kasten en een bijenvolk voor de Icarus aan te schaffen. Vorige week sloot Pim in het programma NachteGiel van DJ Giel Beelen, dat te horen en te zien was op 3fm en Ned 3, het Jaar van de Bij op een culinaire wijze af. In deze uitzending waren de Haarlemse kok Jeroen de Zeeuw, Monique Sluyter en rapper Sjaak te gast.

Gelegenheidsimker Giel Beelen, hij werkt volgend jaar ook mee aan een schoolproject over bijen op de Heemstede Icarus, genoot van de lekkernijen die door Jeroen de Zeeuw Culinair werden geserveerd: nougat, amandelcake met honingmarmelade, honingcrumble en specerijen-honingijs. Patisserie Tummers uit Heemstede had een aantal prachtige marsepeinen bijtjes gemaakt. Sinds een paar weken heeft Heemstede ook zijn ‘eigen’ honingbier, gebrouwen door Bierbrouwer Kinhem met lindehoning vanuit het Groenendaalse bos. Op zondag 30 december aanstaande wordt het Jaar van de Bij feestelijk afgesloten bij Vroege Vogels van de VARA op radio 1. Dan staan uiteraard olliebollen op het gerecht. In die oliebollen zal een klein beetje warme streekhoning of sinaasappellikeur worden gespoten. Dan heb je geen poedersuiker meer nodig en het smaakt heel goed, aldus Vincent van den Bosch van Tummers. Van den Bosch wil volgend jaar meer met streekhoning gaan doen. “Honing is een pracht product en kan in veel gevallen suiker vervangen. Misschien dat ik voor Valentijnsdag iets lekkers met honing ga maken.”

Het Jaar van de Bij is volgens Lemmers een groot succes geworden. Zo leverde de vele media-aandacht ruim 700 nieuwe imkers op. Daarnaast zitten de beginnerscursussen ‘bijen houden’ landelijk vol. Lemmers: “Er komt volgend jaar zeker een vervolg. Met projecten over de bijen op scholen in Heemstede en het plaatsen van volken op daken van overheidsgebouwen in de regio Kennemerland. Zo is het platte dak van het geementehuis Heemstede een heel geschikte plek om een bijenvolk neer te zetten. In maart ga ik weer richting Den Haag om aan de leden van de Tweede Kamer extra BIJstand voor de bij te vragen. Er moet echt iets gaan gebeuren om de oorzaak van de bijensterfte te achterhalen.”

Op donderdag 6 december werd tijdens een medewerkers bijeenkomst het landelijk Keurmerk Kinderboerderijen uitgereikt aan kinderboerderij ‘t Molentje. Volgens de Stichting Kinderboerderijen Nederland (SKBN) verdient de Heemsteedse kinderboerderij deze erkenning omdat ze voldoet aan de eisen voor een veilige en verantwoorde plek voor bezoekers, de dieren en de medewerkers.

Het keurmerk kinderboerderij is door de SKBN in samenwerking het Ministerie van EL&I, de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, de Gezondheidsdienst voor Dieren, Universiteit Utrecht / Faculteit Dierengeneeskunde, DDG Nederland en HAS Kennistransfer in Den Bosch.

Het behalen van het keurmerk was aanleiding voor banketbakker Tummers een taart ter beschikking te stellen voor allen die een bijdrage hebben geleverd aan het behalen van dit resultaat.

De Sint is in het land en dus kan een dikke, vette chocoladeletter niet ontbreken in de schoen. Maar welke letter kan Sint nu het beste kopen? Tijd voor de Editie NL-chocoladelettertest.

De Sint brengt ons pepernoten en marsepein. Maar de oogjes van de begerige kinderen gaan pas echt glinsteren als er in het kleine schoentje een dikke, vette chocoladeletter zit. Maar hoe maakt de Sint nu de juiste keuze in al dat chocoladeletter-geweld? Editie NL testte 7 supermarktletters:

De letters
Een deskundige jury heeft 7 melkchocoladeletters getest. Die jury bestaat uit Daniël Jongsma van Tummers Patisserie, Esmee Langereis, redacteur van het magazine Elle-eten en chocolatier Kees Raat.

De volgende letters zijn door onze jury beoordeeld in een blinde test:
1) Albert Heijn. Prijs: 1,85
2) Jumbo . Prijs: 1,59 euro
3) C1000. Prijs: 1,49 euro
4) Lidl: Prijs: 0,99 euro
5) Hema: Prijs: 1,50 euro
6) Verkade. Prijs: 2,65 euro
7) Aldi. Prijs: 0,99 euro

De uitslag
En dit is de uitslag:
1. Verkade. Cijfer: 7
2. Hema. Cijfer: 6,5
3. Jumbo. Cijfer: 6
4. Albert Heijn. Cijfer: 6
5. Lidl Favorina Chocoladeletter. Cijfer: 5
6. C1000. Cijfer: 5
7. Aldi. Cijfer: 4,5

Het jury-oordeel:
1. Verkade. Jury-oordeel: “De chocoladeletter kreeg een 7 van de jury. Een volle ronde smaak en de chocola smelt snel weg in de mond. Verkade heeft een chocoladeletter gemaakt zoals die hoort te zijn.”
2. Hema. Jury-oordeel: “De letter is vrij droog en plakkerig, maar ook heel zoet met een weeïge nasmaak.”
3. Jumbo. Jury-oordeel: “Een droge letter, maar smelt goed weg in de mond.
4: Albert Heijn: Jury-oordeel: “Dit is meer een kinderreep omdat de letter heel zoet is.”
5. Lidl. Jury-oordeel: “De letter is oud, muf en weeïg.”
6: C1000. Jury-oordeel: “De letter smaakt als karton.”
7. Aldi. Jury-oordeel: “De absolute verliezer. Deze letter krijgt een 4,5 omdat ie ronduit vies is. Hij is zelfs verkeerd bereid. De chocola smaakte naar karamel, was heel vet en de nasmaak bleef te lang hangen.”

Zo maak je zelf een ambachtelijke letter
Zelf een chocolade-letter maken? Hier een instructiefilmpje van Ronald van Haarlem, Wereldkampioen Patisserie in 2005:

Chocolade Letters
- Traditional
-
-

Marsepein Figuuren
- Winterkost
- Aardappels
- Angry Birds
- Engelse drop
- Potatoe Heads
- and more …

Speculaas
- Speculaasjes
- Speculaas poppen
- Dikke speculaas
- Gevulde speculaas

Overig
- Borstplaat
- Boterletters
- Boterstaven

Order online by clicking the links above or come in store today.

Tummers has an archive of photos from previous Sint visits and if you and your child(ren) have visited during one of Sint’s visits in the past five years, please contact the Tummers Team.

AERDENHOUT – In het hele land werd woensdag door kinderen op school ontbeten. Hier en daar schoven princessen, kamerleden en burgemeesters aan de kleine tafels om goed ontbijt te nemen. In de Vondelschool schoof een nieuw gezicht aan bij de kleuters van de eerste groepen en later bij de ‘grote’ kinderen van de groepen 7 en 8. Tim Klazinga, de nieuwe directeur van de Vondelschool in Aerdenhout. Na een dag in functie en dan al met je neus in de boter. Met het hele team in kamerjassen ontbijten, ook ouders waren in badjas gekomen om, geheel in stijl te helpen bij het uitdelen en de afwas. Patisserie en tegenwoordig ook broodbakker Tummers, had voor 350 kinderen de verse volkoren carres en rozijnen carres, vloergebakken roggetarwebrood en binnendoor volkorenbrood gezorgd. Vincent van den Bosch van Tummers legde uit waarom juist voor die carres gekozen was. In de volksmond heten ze bollen, maar bij de vierkante broodjes geeft dat minder spanning op het broodje en daarom smaken ze minder taai en voller van smaak. Bij Tummers is het deel altijd minstens twintig uur onderweg, zo noemen ze het proces van maken en bakken, om hete beste uit granen te halen, dat proef!

Tien jaar geleden begon het Nationale Schoolontbijt op enkele scholen met een ‘broodnodig ontbijt’. Je hebt echt een ontbijt nodig om met energie aan de dag te beginnen. Je hersenen hebben namelijk koolhydraten nodig om goed te kunnen functioneren. Een goed ontbijt levert energie voor concentratievermogen op school. Het Nationale Schoolontbijt zorgen voor boter, kaas, melk, hagelslag en fruit. Na het ontbijt werd er met frisse moed en nieuwe energie geleerd over gezonde voeding en het goede doel: het Oranje Fonds, dat dit jaar ook zijn 10-jarige jubileum viert. Ontbijten brengt mensen bij elkaar. Overal, ook in de Vondelschool, waar nu ook vanuit het Vogelpark, Heemsteedse kinderen naar school gaan.

Door Ton van den Brink

HEEMSTEDE – Begin dit jaar heeft de winkeliersvereniging WCH het initiatief genomen om met de ondernemers op de Raadhuisstraat & Binnenweg mee te gaan doen aan de website NL Streets. Een eerste gesprek werd gevoerd met de dames Eva & Astrid van NL Streets en vervolgens wed besloten om leden en niet-leden uit te nodigen voor een informatieavond bij Boekhandel Blokker.

De opkomst was goed en de eerste toezeggingen waren binnen waardoor NL Streets en de WCH definitief van start gingen op de website. Foto’s werden gemaakt en teksten geschreven. De zomerperiode was een mooie tijd om nog meer ondernemers bij het initiatief te betrekken. En ook hierbij werden zowel leden als niet-leden beried gevonden om mee te gaan doen.

Immiddels is het november en kan worden vast gesteld dat Heemstede een mooi en breed gedragen platform heeft gerealiseerd met maar liefst 32 winkels! Dat aantal zal zeer waarschijnlijk nog groeien omdat nog niet alle formulieren zijn ingeleverd en nu de winkelier on-line te ‘vinden’ zijn is het natuurlijk ook makkelijker instappen voor de nog twijfelende winkeliers. Ook de interacties op Facebook geven al aan dat de winkeliers internet niet als een bedreiging maar als een aanvulling zien.

Gevolg van deelname is wel dat de Raadhuisstraat & Binnenweg nu automatisch deelnemen aad de verkiezing voor “Leukste winkelstraat van Nederland!”. Hoewel ze in Heemstede binnen de winkeliersvereniging nog niet het idee hebben dat ze zullen gaan winnen is het wel een mooie graadmeter en een doel om naartoe te groeien! Bijvoorbeeld aankleding en plantenbakken staan nog op het wensenlijstje om de winkelstraat van Heemstede gezelliger te maken. Op de website www.nlstreets.nl kunt u zelf een kijkje nemen en uw lokale winkelcentrum een steuntje in de rug geven. De Raadhuisstraat & Binnenweg zullen u dankbaar zijn in het eerste jaar dat zij deelnemen. Daarnaast is er de mogelijkheid om te kiezen voor de leukste winkel; uiteraard zijn er ook in Heemstede een paar kanshebbers bij!

Bekijk hier de pagina van Tummers op NL Streets

In de komende maanden zullen Daniel Jongsma en Ronald van Haarlem met nieuwe verassingen komen voor de klanten van Tummers. Deze heerlijke producten zullen gebasseerd zijn op de recepten van de zojuist gewonnen wereldkampionschap in Las Vegas.

Vanaf vandaag verkrijgbaar in de winkel op de Binnenweg, de Las Vegas Experience. Deze desserttaart is een verrukking voor het oog en bestaat uit tien verschillende laagjes. Van boven af:

Chocolade spiegel
Valrhona melk chocolade mousse
Passie cremeux
Chocolade biscuitlaagje met pecan en amandel
Yuzu “Japanse citroen” caramel
Chocolade en passie mousse
Chocolade biscuitlaagje met pecan en amandel
Mango compôte
Chocolade biscuitlaagje met pecan en amandel
Croquante gebakken amandelbodem

Kom deze verukkelijke Las Vegas Experience taart vandaag ophalen in de winkel of bestel hem via onze webshop.

Tweet

HEEMSTEDE – Een zevenbaans weg, 45 graden in de schaduw en overal gekmakend lawaai, de eerste impressie van Las Vegas, de stad waar vorig weekend de wereldkampioenschappen patissier gehouden werden. Vol trots tonen ze de trofee: Derde van het World Pastry Team Championship! Een geweldige prestatie van Ronald van Haarlem en Daniel Jongsma die maandagochtend om zes uur weer gewoon staan aan de werktafels bij Tummers Patisserie Passionnelle aan de Binnenweg. Nog vol van de indrukken en emoties van die zware wedstrijd die anderhalf jaar geleden begon. Met de steun van Vincent en Marijke van den Bosch, eigenaren van Tummers Patissiers die ook in Las Vegas waren om het team aan te moedigen. Toppers!

Ronald: ‘We zijn het afgelopen anderhalf jaar elke week bij elkaar gekomen. In het Bakery Institute in Zaandam hadden we een keukentje nagebouwd zoals ze die in Las Vegas konden verwachten. We begonnen met het samenstellen van de smaken. We hebben wel 25 keer de desserttaart gemaakt, totdat we tevreden waren.’

Alles stond in het teken van astrologie en horoscoop. Een 3D-showstuk van chocolade in de vorm van een boogschutter. Een stuk van suiker met het sterrenbeeld tweeling. Beiden ruim anderhalve meter hoog. Daarnaast drie desserttaarten, drie ijstaarten, drie soorten bonbons, drie soorten gebak en viertien desserts op bord, allemaal in het thema astrologie en horoscoop. Twee dagen vliegen, rennen, net op tijd klaar! De eerste vijf uur,  de tweede acht uur in een keuken. Het moeilijkste onderdeel was misschien nog om na acht uur dat grote showstuk op tillen, naar de zaal te brengen en dan tonen aan de jury en het publiek. Dan valt er wel wat van je af. Een juryrapport hebben ze nog niet gezien, wel zijn ze benieuwd hoe de beoordeling eruit ziet. Ze hoorden wel dat de verschillen tussen de eerste drie heel miniem waren. Ronald heeft de dag na de wedstrijd zich lekker uitgeleefd op de bowlingbaan, Daniel maakte een helikoptervlucht boven de Grand Canyon.

Daniel: ‘We hebben veel met smaakmakende zaken gewerkt. We waren steeds bezig met smaakcombinaties. Alle smaakpapillen werden geprikkeld. Zoet, zuur, zoet en bitter, allemaal in een frisse fruitige taart. Ontwikkeld in Heemstede, gepresenteerd aan de wereld in Las Vegas.’

Volgende week te proeven in Heemstede bij Tummers patisserie passionnelle aan die smaakmakende Binnenweg.

Door Ton van den Brink

Tweet

Tweet

VOORHOUT - Bakker Ronald van Haarlem uit Voorhout is derde geworden op het WK patisserie in Las Vegas. Hij deed samen met Danniel Jongsma en Jan Willem Jansen mee aan het toernooi. De teams moesten in 13 uur zoete lekkernijen, zoals bonbons, maken.

De competitie wordt om het jaar gehouden. Van Haarlem werd in 2006 nog wereldkampioen patisserie. De Japanners gingen er dit jaar met de eerste prijs vandoor, de Amerikanen werden tweede. Een video van de prijsuitreiking en een foto van het showstuk van het Nederlandse team staan hier.

Een korte video van de tweede dag een van de World Pastry Team Championship (WPTC) in Las Vegas.

Onderanderen moesten de showstukken met een maximale hoogte van 1.80m verhuisd worden van de werkplek naar de showtafel voor de jury. Sommige showstukken overleefde deze verhuizing helaas niet, met name de stukken van China en Zuid-Korea.

Aan het eind van de dag was het tijd voor de prijsuitreiking. Team Nederland wint de bronzen medaille! Namens het Tummers team, ‘van harte gefeliciteerd!’

Hieronder een foto van het showstuk van het Nederlandse team:

Tweet

Hieronder een foto van het showstuk van het Nederlandse team:

Tweet

Een korte video van de eerste vijf uur op dag een van de World Pastry Team Championship (WPTC) in Las Vegas gepresenteerd door Rudolph (Rudi) van Veen.

Hieronder het dessert bord van het Nederlandse team getiteld “Misty Moon”:

Tweet

Teams from around the world compete during the Amoretti World Pastry Team Championship at Red Rock Resort in Las Vegas, Nevada Monday, July 9, 2012. Teams had 13 hours to build their creations and worked until the the last minute. The South Korean team was devastated when the top fell off of one sculpture and another collapsed during judging. The Japanese Team won the championship.

Scott Green of Team USA works on a creation during the Amoretti World Pastry Team Championship at Red Rock Resort on Monday, July 9, 2012.

Team WPTC
Daniël: ‘Een jaar geleden stonden Ronald en ik elkaar op het werk uit te dagen om weer mee te doen aan een patisseriewedstrijd. Het Nederlands Patisserie Team (NPT) levert een bijdrage aan teams die aan zulke prestigieuze wedstrijden meedoen. Voorwaarde is wel dat twee van de drie deelnemers in het NPT moeten zitten. Ik zit wel in dat team, maar Ronald niet.

Daarom gingen we op zoek naar iemand in het team die ook veel wedstrijdervaring heeft. Jan Willem heeft in 2004 al eens aan deze wedstrijd meegedaan. Daarom hebben we voor hem gekozen.’
‘Daar moest ik wel even over nadenken’, zegt Jan Willem. ‘Ik wilde eigenlijk de marathon van Athene lopen. Toch heb ik ja gezegd, want er zijn niet elk jaar deelnemers uit Nederland die mee willen doen.’ Het team heeft nog een back-up met Ramon Huigsloot.

Astrologie en horoscopen
De mannen hebben in Las Vegas dertien uur de tijd om verschillende creaties in elkaar te zetten. Alles wordt gemaakt vanuit de basisgrondstoffen. Ze hebben daar alleen een paar werkbanken, een koeling en een vriezer. Alle machines, handgereedschappen en grondstoffen zijn een paar weken geleden per boot naar Las Vegas gegaan.

Tijdens de wedstrijd staat alles in het teken van astrologie en horoscopen, want dat is het thema van de wedstrijd. Ze maken een presentatiestuk, drie desserttaarten, drie ijstaarten, drie soorten bonbons, drie soorten gebak en veertien desserts op bord. In al die producten moet het thema erin zijn verwerkt.

Showstukken
Behalve eetbare producten worden er ook showstukken gemaakt. Ronald: ‘Jan Willem maakt een 3D-showstuk van chocolade in de vorm van een boogschutter. Ik maak een stuk van suiker met het sterrenbeeld tweelingen. Ze worden allebei ruim anderhalve meter hoog.

Als we ze af hebben, beoordeelt de jury de stukken pas als ze op de zogenoemde wedstrijdtafel staan. We moeten dus een stukje lopen met de showstukken en dat is in het verleden bij sommige teams wel eens mis gegaan. Binnen een paar seconden kan het werk waar je anderhalf jaar lang mee bezig bent geweest, instorten.’

Anderhalf jaar voorbereiden op zo’n wedstrijd. Is dat niet veel te lang? Nee, want volgens de mannen zet je niet zo maar iets in elkaar. Ronald: ‘We zijn het afgelopen anderhalf jaar elke week bij elkaar gekomen. We begonnen met het samenstellen van de smaken. We hebben wel 25 keer de desserttaart gemaakt, totdat we tevreden waren.

Na een half jaar werd pas het thema van de wedstrijd bekend gemaakt. Toen konden we beginnen met schetsen. Hoe gaan we het geheel presenteren? De showstukken moeten niet te zwaar zijn, de kleuren moeten opvallen en het geheel moet kloppen.’

Zes landen
De patissiers nemen het op tegen zes andere landen, maar er is eigenlijk plek voor twaalf teams. Daniël: ‘Het is jammer dat er een stuk minder landen meedoen. Als we winnen is het natuurlijk een grotere eer om te zeggen dat je elf andere teams hebt verslagen.’

Jan Willem: ‘Het wil niet zeggen dat we een grotere kans hebben om op het podium te belanden, want we hebben genoeg concurrentie. Gastland Amerika doet mee, maar ook Japan en Zuid-Korea die altijd goed scoren.’

Het team heeft nog niet gezien wat hun tegenstanders zullen neerzetten, maar ze zijn optimistisch. Daniël: ‘Als we alles kunnen maken en neerzetten zoals we tijdens de voorbereidingen hebben gedaan, dan denk ik wel dat we een plekje op het podium bemachtigen.’

Het gaat ze in elk geval niet om het prijzengeld, want daar zal niet veel van over blijven. De hoofdprijs is 24.000 dollar en omdat het NPT een bijdrage heeft geleverd, gaat een groot deel van het prijzengeld weer naar dat team. Het gaat de mannen om de eer en die mooie titel op hun naam.

Door Madelief van der Stelt

Tweet

Volg ons op @Tummerstreat of op Facebook.

Op 8 en 9 juli vindt het WK patisserie plaats in Las Vegas. En 2 van onze chefs doen mee! In slechts 13 uur krijgen zij verschillende patisserie opdrachten die tot in perfectie dienen te worden uitgevoerd. Geduchte tegenstanders zijn de Amerikanen die het wereldkampioenschap al 8 keer wonnen en de Japanners die hem al 2 keer in de wacht sleepten.

Worden onze chefs de eerste nederlandse en Europese wereldkampioenen?

Lees mee via Twitter.

Bekjik hier ons team op de officiële website.

Tweet

Vrijdag 13 april 2012 weten Simon Keizer en zijn Annemarie heel Nederland te verrassen door stieken het huwelijksbootje in te duiken. Zaterdag 12 mei was deel 2 van het huwelijk met alles erop en eraan!

Tummers werd gevraagd om de bruidstaart voor het bruidspaar te maken.

RTL Boulevard en SBS 6 Shownieuws hebben allebei een item over het huwelijk van Simon en Annemarie uitgezonden op 14 mei.

Bekijk hier de video van SBS 6 Shownieuws:
Bekijk hier de video van RTL Boulevard:

Tummers taart laat zien of het een jongetje of een meisje wordt

HEEMSTEDE – Wordt het een jongetje of een meisje? Een spannende vraag die nu op een creatieve manier wordt beantwoord met een taart.

Patisserie Tummers op de Binnenweg in Heemstede heeft een nieuwe taart die onthult of een aanstaande moeder een jongetje of een meisje krijgt: de Tummers GO taart.

Het werkt als volgt. De toekomstige moeder laat bij het ziekenhuis een echo doen, waarbij ze aangeeft dat ze nog niet wil weten of het een jongetje of een meisje is. De uitslag van de echo gaat echter wel mee in een verzegelde envelop, die ze naar de banketbakkerij brengt.

Tummers gaat vervolgens aan de slag met de taart. De vulling van de taart is roze bij een meisje, blauw bij een jongetje. De buitenkant van de taart is neutraal met bijvoorbeeld een ooievaar of een vraagteken. Als de moeder de taart in het bijzijn van familie en vrienden aansnijdt, wordt het duidelijk: een jongen of een meisje. In het ziekenhuis ben je bij de onthulling toch maar met z’n tweetjes.

RTL Editie NL heeft een item over de geslachtstaart uitgezonden op 11 december 2011.

Tweet

Davey, winnaar van de Kika koekbattle wilde graag een taart leren maken. Tummers uit Heemstede hielp de patissier in de dop om zijn droom te verzenlijken.

Bekijk de video (item start op 27.15)

Tweet

Op 29 januari 2012 kwamen een groot aantal collegas, vrienden en familie samen om de creaties van Daniel, Jan-Willem en Ronald op smaak en uiterlijk te beoordelen. Dit was de laatste ronde van positieve en opbouwende kritiek om tot de eindpresentatie van de inzending voor de Wereld Patisserie Team Wedstrijd te komen. Het resultaat van bijna anderhalf jaar brainstormen, uitproberen, nogmaals proberen, verbeteren, proeven en uiteindelijk finalizeren van het Chocolade Showstuk, het Suiker Showstuk, het chocolade en suiker tafelstuk, drie unieke bonbons, drie unieke patisserie, een desserttaart en een ijsdessert. De showstukken met een hoogte van ruim 1 meter en vijftig centimeter en alle eetbare items stuk voor stuk innoverend en aansluitend op het WPTC thema voor 2012 nml. astrology. Nu alles in schrift en foto vastleggen en de tijdstrainingen kunnen beginnen. Dit alles ter plekke in Las Vegas maken binnen een zenuwslopende totaaltijd van 5 uur op de eerste dag en 8 uur op de tweede dag.

Tweet